Fratti y Olivera visitaron una granja acuícola modelo en Punta Negra

El emprendimiento combina producción sustentable, innovación científica y cuidado ambiental a minutos de Piriápolis
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, junto a la directora de la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (Dinara), Yamilia Olivera, visitaron el emprendimiento “Acuicultura Punta Negra”, una granja acuícola de referencia ubicada en Punta Negra, a pocos minutos de la rambla de Piriápolis.
La recorrida permitió conocer de primera mano un proyecto que integra producción, ciencia y sustentabilidad, consolidándose como ejemplo de desarrollo acuícola a escala nacional.

Un emprendimiento con base científica y más de 20 años de experiencia

La granja es propiedad de Claudia, bióloga y productora, quien cuenta con más de dos décadas de trayectoria en el rubro. Actualmente, en el predio se crían langostas de pinzas rojas, bagre negro, pejerrey y carpa herbívora, especies que conviven de forma armónica dentro del ecosistema productivo.
Según explicó la emprendedora, el sistema se basa en un equilibrio biológico natural, donde las distintas especies colaboran entre sí para mantener la calidad del agua y el control de la biomasa vegetal.

Producción integrada y cuidado del ecosistema

Uno de los aspectos destacados del emprendimiento es el funcionamiento del tajamar como ecosistema vivo, donde cada especie cumple un rol específico.
Las carpas herbívoras contribuyen al control de la vegetación acuática, mientras que el resto de las especies actúan sobre distintos factores biológicos, favoreciendo un ambiente limpio, saludable y estable, sin necesidad de intervenciones agresivas.
Este enfoque permite una producción eficiente, alineada con criterios de acuicultura sustentable.

Infraestructura y procesos productivos

El predio cuenta con 18,5 hectáreas, donde se desarrollan diversas etapas del proceso productivo. Dispone de laboratorios, áreas de reproducción y espacios de invernadero, adaptados a las necesidades de cada especie.
Según el caso, se realizan procesos de incubación, reproducción, desove, eclosión y alevinaje, lo que permite un control integral del ciclo productivo y garantiza la calidad del recurso.

El valor del tajamar más  allá de la producción

Durante la visita, Claudia subrayó que la instalación de un tajamar no solo cumple una función productiva, sino que también aporta beneficios adicionales.
“Instalar un tajamar no solo mejora el paisaje, sino que tiene otras utilidades, como por ejemplo disponer de agua para riego”, explicó la productora.
De esta forma, el sistema se integra al entorno rural, aportando valor ambiental, paisajístico y productivo.

Acuicultura como eje de desarrollo

La visita de las autoridades se enmarca en la estrategia del Ministerio y de Dinara de impulsar la acuicultura como herramienta de diversificación productiva, generación de empleo y uso responsable de los recursos naturales.
“Acuicultura Punta Negra” se posiciona así como un modelo replicable, que demuestra el potencial del sector cuando se combinan conocimiento técnico, planificación y compromiso con el ambiente.