Comenzó la cosecha de arroz en el norte del país en un escenario desafiante de precios

La trilla ya está en marcha en Artigas, mientras el sector prevé una buena producción pero anticipa una posible baja en el precio definitivo de la zafra anterior.
En un contexto complejo desde el punto de vista comercial, comenzó la cosecha de arroz en el norte del país, con los primeros trabajos realizados en el establecimiento de Karol Pinczak, en la zona de Mones Quintela, departamento de Artigas.
La primera prueba de cosecha se llevó a cabo el 28 de enero, aunque debido al alto porcentaje de grano verde se resolvió esperar algunos días más. Finalmente, el 1.º de febrero se dio inicio formal a la trilla.
“Empezamos la cosecha con condiciones de seguir y, por lo visto, viene bien, con expectativas similares al año pasado”, señaló Pinczak, quien comenzó los trabajos en una chacra de la variedad INTA Gurí.

Buenas perspectivas productivas

En paralelo, la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA) realizó la semana pasada una gira nacional que incluyó las regionales de Artigas, Tacuarembó, Melo, Río Branco, Treinta y Tres y Cebollatí, con el objetivo de evaluar el estado de los cultivos y la coyuntura del sector.
“El panorama es de una buena cosecha desde el punto de vista productivo”, indicó Guillermo O’Brien, presidente de la gremial. Si bien se espera un volumen algo inferior al del año pasado —cuando se alcanzó un promedio nacional de 9.300 kilos por hectárea—, la proyección se ubica en torno a los 9.000 kilos, lo que sigue siendo un muy buen rendimiento.

Precios bajo presión

El mayor desafío se presenta en el escenario de precios. Con un 45% de avance de la cosecha anterior al 30 de junio, se fijó el precio provisorio de la zafra pasada en US$ 11,05, al que se sumó un préstamo de la industria de US$ 0,45, consolidando un ingreso de US$ 11,50 para muchos productores.
Sin embargo, al 15 de enero ya se había comercializado el 90% del volumen total, con un promedio de ventas más bajo. “Seguramente habrá un ajuste a la baja para el precio definitivo que se fijará en marzo”, advirtió O’Brien.

Alivios parciales y advertencias

Entre los aspectos positivos, se destacó un posible descenso del costo industrial, favorecido por el procesamiento de un volumen récord de arroz, lo que permite diluir costos fijos. Además, cerca del 35% del arroz se vendió como arroz cáscara, cuando habitualmente esa proporción se ubica entre el 8% y el 10%.
No obstante, estos factores no logran compensar la caída de precios. 
“El tipo de cambio tampoco ayuda”, agregó el presidente de la ACA.

Un año para resistir

Durante la gira, la gremial recomendó a los productores no encarar grandes inversiones en esta zafra, sino asumirla como un año de transición. 
“Es una campaña que hay que superar para poder sembrar la siguiente”, señaló O’Brien.
En cuanto al mercado internacional, el dirigente destacó que desde diciembre de 2025 Asia muestra señales de recuperación, al igual que Brasil previo al inicio de su cosecha. Además, se registra una baja del 10% en la superficie sembrada en el Mercosur, lo que podría responder más a menores cosechas que a una retracción estructural.
La ACA apuesta a herramientas financieras conjuntas con la industria y el gobierno para atravesar el momento.
“Solo entre el 5% y el 6% del arroz mundial se intercambia; por eso cualquier decisión política o climática impacta fuertemente en los precios”, explicó, recordando episodios como el cierre de exportaciones de India o la sobreoferta regional.
En ese marco, se recomendó diversificar actividades, ya sea a través de servicios con maquinaria o complementos con la ganadería, como forma de amortiguar los ciclos adversos.

Mercados y acto oficial

Respecto a China, O’Brien señaló que si bien se siguen de cerca las novedades, aún no aparece como un mercado concreto para el arroz uruguayo, mientras que Centroamérica continúa siendo una de las regiones con mayor potencial para el sector.
Finalmente, se anunció que la Inauguración Oficial de la Cosecha de Arroz se realizará el martes 10 de marzo, en el establecimiento de Néstor Santos, en Cebollatí, Rocha, con la presencia prevista del presidente de la República, Yamandú Orsi.